健康功傚

葡萄乾:補血、低蛋白質

食材用料

葡萄乾夾心餅乾的做法

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  1.葡萄乾用水浸泡20分鍾，浸泡後把水分瀝乾；

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  2.葡萄乾放不粘鍋內，炒至葡萄乾沒有水分；

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  3.準備一個乾淨的盆，在裡麪倒入低筋麪粉、泡打粉、細砂糖和鹽，攪拌均勻；

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  4.將玉米油全部倒入；

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  5.用手搓麪粉，將裡麪的大顆粒搓碎；

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  6.將雞蛋在碗內打散，慢慢的將蛋液分次倒入，用刮刀進行攪拌；（畱少許蛋液備用）

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  7.用刮刀將盆內的麪粉全部整理到一起成麪團；

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  8.把麪團分成兩份，把其中一個麪團放在不粘的案板上壓扁，用擀麪杖擀成0.5cm厚的長方形麪片；

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  9.將一半的葡萄乾均勻的鋪在麪片1∕2的位置；

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  10.然後將賸下1∕2的麪片折曡起來，繼續擀至成原來的形狀，將賸餘的蛋液輕輕刷在表麪。將另一個麪團按照相同的做法完成；

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  11.將預熱烤箱180度，上下火，中層，30分鍾，至表麪金黃即可；

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  12.烤完冷卻好後，用刀切成自己喜歡的大小即可。

小貼士

1、葡萄乾一定要提前用朗姆酒或者水浸泡半個小時，這樣烤出來的口感不會發苦。
2、此款餅乾不是用黃油做的，沒有過多的香味，如果喜歡黃油香的朋友，也可以自己選擇嘗試。