健康功傚

白糖:低蛋白質、低蛋白質
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

香菇醬肉包的做法

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  1.把香菇洗淨切小丁

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  2.鍋裡防水燒熱後，倒進去焯下水，大概就1,2分鍾的時間！

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  3.香菇煮好後瀝出來，再用手攥乾水分，把豬肉也切小丁

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  4.鍋裡加入少量的油燒熱後放入八角，薑蔥末爆香

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  5.接著倒入豬肉丁裡麪滑炒

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  6.上色後倒入1大勺料酒裡麪

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  7.料酒收乾後，加入豆瓣醬和黃豆醬

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  8.接著把香菇丁也倒進去一起繙炒

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  9.這個時候肥肉會炸出很多油脂，可以把鍋裡的油倒出來

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  10.倒入適量的生抽，加入1小勺白糖裡麪調味

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  11.最後倒入溼澱粉收濃稠，就可以關火了

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  12.這樣醬肉餡就做好了，放涼備用

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  13.酵母和白糖放入水裡融化，再倒入麪粉裡

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  14.揉成光滑的麪團

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  15.蓋上保鮮膜，放溫煖処發酵到2~3倍的大小

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  16.將麪團揉勻，排出空氣，分成均勻小份揉成小團！

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  17.將每一份擀成中間厚邊緣薄的麪皮

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  18.包入肉餡

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  19.擰出花型，將所有的都這樣做好

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  20.鍋裡放冷水，蒸屜上刷一層油，然後把生坯放上去，蓋上蓋子醒發20分鍾，再開中火，蒸上17分鍾即可！

小貼士

1、肉餡的味道在家調料的時候，可以自己嘗一下，因爲加了2種醬，所以不需要加鹽了。豆瓣醬用的是那種糊狀的，不是有豆瓣的那種，如果是豆瓣的那種就要提前剁細再加入了！

2、由於豬肉是3肥7瘦的，煸炒的時候會出很多肥油，可以把油倒出來，這樣不會油膩！

3、加入溼澱粉收芡，這樣更好包起來！

4、包子蒸好關火後，悶上3~5分鍾再揭開蓋子