五香花生的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
新鮮花生 | 花椒 |
大料 | 鹽 |
五香花生的做法
1.花生洗淨備用。
2.加水,放入花椒,大料。
3.加入鹽(鹽可以多加些,好入味)。
4.大火燒開,改小火煮1小時左右,五香花生就煮好了。
5.好喫的花生。
小貼士
1。花生有很多喫法,從營養方麪考慮,油炸不可取;生食也不可取,因爲在花生生長過程中會感染黃曲黴毒素,黃曲黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝髒中,誘發肝癌。因爲黃曲黴菌毒素有水溶性,如果煮喫,基本能把黃曲黴菌毒素濾掉,這樣喫煮熟的花生較爲安全,也易於消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃曲黴菌毒素,所以說煮是最好。
2。血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”,在喫煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話,最好採取別的補血措施,比如喫血豆腐等;老年人最好也別喫“花生的紅衣”,避免血液黏稠。
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