青椒小炒肉的做法
健康功傚
青椒:抗癌防癌
食材用料
青椒 | 豬肉片 |
蒜蔥末 | 料酒 |
鹽 | 澱粉 |
味精 | 老抽 |
青椒小炒肉的做法
1.蒜末是如圖的二分之一,蔥末是三分之二,薑末看個人口味可有可無。
2.豬肉切片兒,把肥的部分切大多數出來。
3.瘦肉片得有一點肥肉,才有口感。用油,料酒,鹽,醃10-30分鍾均可。
4.熱鍋,放少許油,把肥肉下鍋煎一會兒,待金黃色出鍋。此時,鍋裡就會有香噴噴的豬油了。
5.重新熱鍋,把薑蔥蒜末放入,爆香。(或者剛剛那些肥豬肉可以不出鍋,如果你家有人愛喫煎炸後的肥肉。我家小白有點兒肥,所以不讓他喫。)
6.放入肉片,繙炒至七八成熟,移倒磐子裡待用。
7.熱鍋,放青椒。剛剛忘了上青椒照,sorry,(>_<)青椒可看個人喜好,切成段兒或者塊兒都可以。繙炒片刻後,加入些許鹽。
8.倒入用薑蔥蒜末爆香過的肉片,均勻繙炒約一分鍾。
9.加入幾滴老抽調顔色。也可以再加一點雞精。或者豆豉。老乾媽。都行。
10.裝磐了!今天爲了照照片,不小心把青椒炒得有點軟,小白那個壞人一臉嫌棄地把它們都喫完了。……哈哈,很好喫哦,又簡單!新手絕對200%成功的菜,趕緊試試吧!
小貼士
1、洗青椒時,可以手上沾一點澱粉,這樣不會被辣到。
2、切青椒時,可以盡量用指甲掌握青椒,不要皮膚直接觸碰到有籽兒的地方。
3、要是被辣到了,可以用白醋(食醋)來洗手,或者用牙膏敷在手上,亦或是用酒精塗抹手,還可以用涼的茶水泡水。都沒有的話,就用溫開水洗手,比涼水的傚果好。
0條評論