健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

芽菜炒粉絲的做法

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  1.辣椒切絲，蔥切蔥花，香菜切段，蒜剁茸，壓扁泡發好的瑤柱。

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  2.取雞蛋蛋黃和泡發軟的粉絲攪拌均勻。

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  3.熱鍋，加入30g花生油，炒香蒜蓉和蔥白，加入瑤柱繙炒。

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  4.放入粉絲繙炒，炒勻粉絲後放入芽菜。

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  5.加調味料紅椒絲炒勻。

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  6.最後加入蔥花和香菜淋上香麻油即可。

小貼士

炒粉絲有雞蛋黃裹著會比較好炒《因爲粉絲粘性較大炒軟後會粘成一團》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材間的味道會更好的融郃。