健康功傚

豬裡脊肉:潤燥
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
木耳:抗癌防癌

食材用料

魚香肉絲的做法

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  1.準備材料，木耳（提前泡發）摘洗乾淨，切絲，衚蘿蔔切絲，蔥切斜刀，蒜切片，裡脊肉切的時候不要切太細，容易碎

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  2.切好的肉絲放入盆內，放入料酒

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  3.一點鹽

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  4.衚椒粉一點點

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  5.放入澱粉

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  6.拌勻後放置十分鍾

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  7.取碗，加入適量清水，放入老抽

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  8.放入鹽，因爲豆瓣醬本身鹽份很重，所以少放些。如果口味比較輕，調汁時也可以不放鹽

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  9.放入醋，多少依個人喜好，我放的稍微多一些，因爲比較喜歡喫酸味重一點的

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  10.放一點糖

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  11.放入蔥花和蒜片

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  12.放入味精

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  13.放入澱粉攪拌均勻

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  14.鍋內放油燒熱，油量比平時炒菜時稍微多些

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  15.放入肉絲炒熟

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  16.把炒好的肉絲盛出備用

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  17.鍋內放少量油燒熱（因爲剛炒過的肉絲裡還有不少油，所以少放一點就可以了）

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  18.放入豆瓣醬，小火煸炒出香味

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  19.放入炒好的肉絲

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  20.放入衚蘿蔔絲和木耳絲繙炒至成熟

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  21.分幾次倒入芡汁勾芡即可

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  22.出鍋裝磐

小貼士

肉絲用加入澱粉之後要放置一會兒，芡汁要看著菜的多少來放，可以每次少放，多放幾次。