健康功傚

豬肉:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

老罈酸菜肉絲米線的做法

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  1.準備食材：米線，酸菜，大蔥，豬瘦肉（若嗜辣，可以準備幾個泡椒 ）

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  2.瘦肉切成細絲

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  3.放入適量的水澱粉和鹽 醃10分鍾待用

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  4.酸菜切成細絲洗淨扭乾水分，鍋裡下多一點的油放入乾辣椒段爆香，在放入酸菜大火繙炒 ，起鍋裝碗待用

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  5.鍋裡下適量的油，放入醃好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白

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  6.倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火繙炒一會

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  7.鍋裡倒入適量的清水或者高湯

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  8.燒開小火熬10分鍾，放入適量的蠔油和花椒粉（酸菜本身有鹹，不需要在加鹽）

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  9.另起一口鍋燒水，水開下入米線煮熟裝碗

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  10.喫的時候淋上熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可

小貼士

1、我的酸菜是自家做的，如果家裡沒有外邊買的也可以哈。


2、現在外麪小店裡的酸菜大多酸得很不正常，油也鋪天蓋地的多。還是自己動手煮一碗米線吧。