健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

糖醋獅子頭的做法

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  1.將五花肉剁成肉泥，不要太碎

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  2.土豆也剁碎以備用

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  3.將肉泥，土豆泥，蔥，薑，雞蛋，澱粉，加入適量調料攪拌

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  4.攪好的成品

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  5.將去皮的鵪鶉蛋包在裡麪，

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  6.我包的比較大，因爲蓡了土豆，所以挺容易熟的

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  7.這是放油鍋裡炸出來的，看著金黃色的就撈出來，大概炸1-2分鍾吧，火要大，容易定型！

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  8.鍋裡加入水，莫過丸子就好，加入蔥薑蒜，一小勺醬油，一小勺醋，香葉，一包西紅柿醬，慢火煮10分鍾

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  9.關掉火將鍋裡所有的蔥薑蒜，香葉撈出來，這時候火開大一點，隨後準備勾芡

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  10.收汁出鍋，就大功告成了，酸酸甜甜，皮脆裡嫩，一點都不油膩！

小貼士

1，我用西紅柿醬代替醋是爲了上色好，出來顔色會更亮一點
  2，外皮不全是肉，對於不喜歡喫肉的MM是一個很好的選擇
  3，鵪鶉蛋是在超市買的現成的鹵味的，3.5一包