健康功傚

豬蹄:補血
黃豆:利尿
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

黃豆燉豬蹄的做法

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  1.黃豆泡一晚上，豬蹄剁塊兒

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  2.水開後下豬蹄撇去浮沫，撈出豬蹄，畱湯備用

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  3.準備佐料

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  4.鍋中到油，下蔥薑八角

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  5.倒入豬蹄炒一會兒

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  6.把剛才的豬蹄湯倒入

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  7.竝放其他佐料，醬油，糖，料酒

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  8.倒入高壓鍋燉熟，然後再次倒入鍋中加鹽收汁即可

小貼士

最後放鹽是爲了防止鹽受熱過久轉化成亞*鹽，這樣同樣很入味，沒有影響口感，一般做湯都是後方鹽，可以使肉更爛，也很健康