admin烤仔魚的做法
健康功傚
桂皮:溫中
食材用料
| 鳳尾魚 | 蔥 |
| 小茴香 | 桂皮 |
| 生薑 | 老抽 |
| 生抽 | 料酒 |
| 水 | 白砂糖 |
烤仔魚的做法
1.小魚去除魚鱗內髒，洗淨；徹底晾乾；
2.準備好香料；
3.放入薑片蔥段茴香桂皮爆香；
4.下少許料酒；
5.接著依次加適量老抽，生抽，白糖，，少量水，煮開後轉小火熬煮3-5分鍾後保溫；
6.接著依次加適量老抽，生抽，白糖，，少量水，煮開後轉小火熬煮3-5分鍾後保溫；
7.分批下小魚；
8.用中小火炸制金黃酥脆；
9.迅速放入步驟6中的熱醬汁中浸泡20秒左右，撈出裝磐即可；
小貼士
一定不要炸過頭哦！
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