健康功傚

豬肝:利尿
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

家常炒豬肝的做法

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  1.豬肝洗淨後切成薄片，再放入水中泡去血水。

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  2.把洗淨的豬肝控乾水分，放入鹽、澱粉略醃幾分鍾。

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  3.小蔥洗淨切段，蔥薑蒜切片，辣椒切段備用。

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  4.取一小碗，放入鹽、醬油、料酒、味精、衚椒粉和一匙涼白開調勻。

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  5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒、蔥、薑、蒜炒香。

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  6.放入肝片繙炒斷生。

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  7.放入蔥段繙炒繙炒。

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  8.倒入調味汁繙炒均勻即可起鍋。

小貼士

肝類含膽固醇較高，不可常喫，高血壓患者要忌食。