健康功傚

土豆:和胃
青椒:抗癌防癌

食材用料

秘制酸辣土豆絲的做法

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  1.備好材料，土豆洗淨；

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  2.用削皮刀給土豆去皮；

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  3.將土豆切成薄片，再切成細絲；

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  4.青椒切絲，朝天椒切成小段；

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  5.土豆絲放入清水中泡15分鍾，再沖洗幾遍，瀝乾水分備用；

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  6.熱鍋下適量的油，燒熱加入朝天椒炒一下；

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  7.再加入土豆絲繙炒至差不多熟了，再加入適量的醋繙炒均勻；

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  8.青椒絲加入繙炒熟即可出鍋裝磐。

小貼士

1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆絲的時候會有稍微的一點酒香，就是因爲這點氣味才味道獨特；
2、土豆切成薄片就會比較容易切成比較細的絲；
3、泡過水沖洗過的土豆絲，繙炒之後就會有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根據自己口感加就好。