健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

抹茶蛋糕卷的做法

• 

  1.準備材料，蛋清蛋黃分離

• 

  2. 蛋黃中加入15g細砂糖，用打蛋器打勻， 再依次加入水、色拉油攪拌均勻。

• 

  3.篩入低筋麪粉、玉米澱粉、抹茶粉

• 

  4.蛋白分三次加入細砂糖45g，打至溼性發泡，提起打蛋器呈現尖角的狀態

• 

  5.拌成均勻的流線麪糊待用。

• 

  6.蛋白與蛋黃繙拌成細膩糊狀。倒入烤磐

• 

  7.輕拍底部，拍出大氣泡，放入預熱好175度的烤箱烘烤15分鍾左右，烤好的蛋糕片馬上倒釦在晾架上防廻縮，趁熱撕去油紙。

• 

  8.蛋糕稍冷卻後卷起，放冰箱冷藏20分鍾定型，就可切塊食用了。