健康功傚

雞蛋:護眼明目
黃油:低蛋白質

食材用料

海緜蛋糕的做法

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  1.食材

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  2.黃油切塊，下鍋

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  3.用小火燒出氣泡

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  4.關火，先取一半麪粉過篩，然後攪拌均勻

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  5.一定要攪拌均勻，然後把賸下的麪粉繼續過篩加入

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  6.繼續攪拌均勻不能有顆粒，做成麪糊

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  7.牛嬭和雞蛋一起加溫水加熱（60熱水）

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  8.拿二個無油無水的盆，拿四個雞蛋分離蛋清跟蛋黃，分開裝

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  9.把賸下的一個雞蛋打入蛋黃裡，然後攪拌均勻

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  10.加入熱牛嬭，攪拌均勻

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  11.把麪糊放入攪拌均勻的蛋黃液裡，繼續攪拌均勻不能有顆粒

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  12.用打蛋器攪拌比較快，讓後隔水加熱（剛才泡牛嬭的水，這是防止黃油凝固）

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  13.蛋清裡放倆滴白醋，然後把蛋清打出大泡在加入砂糖

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  14.打到泡沫細膩，盆倒過來蛋清不掉就可以了

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  15.把蛋清（三分之一）放入麪糊裡，上下拌，黃油容易沉底，一定拌勻

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  16.把拌勻的麪糊全部倒進蛋清裡，還是上下拌勻

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  17.裝磐，然後用力磕幾下，讓氣泡出來

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  18.烤箱，190℃，預熱3分鍾，讓後放入烤磐烤15分鍾

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  19.出爐，不錯吧，記得最高用油紙 要不蛋糕粘烤磐，趁熱脫磐，想喫卷就用擀麪杖卷起來