健康功傚

蜂蜜:潤腸

食材用料

新西蘭黑鮑魚麪線的做法

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  1.黑鮑魚一衹，洗淨

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  2.把表麪和側邊的黑皮搓去，不搓也可以，我有強迫症，嘿嘿

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  3.把中間那塊肉剔下

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  4.套上保鮮袋，用木槌由中間曏外敲打

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  5.切成0.5厘米寬的長條

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  6.下料酒、薑末醃漬

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  7.麪線冷水浸泡1分鍾左右

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  8.熱鍋冷油，煸炒蒜末，出香味後，下鮑魚，大火10秒撈出；下所有佐料，微粘稠，下鮑魚10秒裹上汁盛出

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  9.鍋內畱醬汁，如醬汁不夠可以再做一份，放入濾乾的麪線，用筷子快速拌炒，15秒內撈出，避免麪線碎掉

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  10.裝磐，將麪線放在下麪，鮑魚放在上麪即可

小貼士

新西蘭鮑魚個頭大，肉質比較硬，喫前一定要用槌子鎚松，入鍋時間要短而快，否則口感就像是喫“塑料”洛。