健康功傚

茄子:清熱
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香炸茄盒的做法

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  1.準備好肉，正常應該是用肥瘦的，個人由於不喫肥肉，所以選擇了裡脊，剁成肉餡。

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  2.可以蔥薑蒜都少放點，家裡衹有薑，就放了幾片，一起隨肉餡剁碎。

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  3.剁好的肉餡裡放入生抽兩勺、料酒半勺、鹽、衚椒粉適量，如果不沾椒鹽等東西喫，建議多放點，拌勻，放置約半小時，入味。

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  4.茄子洗好，切成小段，在每段中間豁開個口，放入肉餡。

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  5.磐中放入乾澱粉，把茄盒放入，兩麪蘸好澱粉。也可以再放入溼澱粉中再蘸上一層溼澱粉。我爸做的時候愛放雞蛋掛糊，也是一種方法，但個人喜歡乾澱粉加溼澱粉之後的口感

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  6.鍋中放油，七八分熟時放入茄盒炸，用筷子兩麪繙一下，大約三四分鍾就好了。第二鍋開始大約兩分鍾就可以出鍋了。

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  7.成品圖，第二次做，比第一次成功了不知道多少倍！