健康功傚

臘肉:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

臘肉燒籬筍的做法

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  1.就是這種籬筍

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  2.剝籬筍，我女兒和兩個兒子也幫忙剝，不過是越幫越忙，呵呵。

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  3.剝好了，洗乾淨備用。

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  4.臘肉，過年前自家臘的。

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  5.臘的比較乾，所以要蒸20分鍾，蒸軟切片。

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  6.把臘肉小火煸出油，下蒜子煸香。

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  7.放籬筍稍微煸一下。

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  8.注入水，要浸過頭。大火燒 ，水開後放八角薑片，五香粉。

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  9.適儅下點這三支家夥調色調味。

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  10.中小火燒二十分鍾，放心燒久一點才火會入味，這些高纖維的東西沒那麽容易軟爛，我以前試過燒2小時，還很爽脆。燒乾水等到吱吱響的時候，加點生抽進水澱粉，勾芡。

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  11.出鍋上磐

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  12.今晚我們一家七口胃口大增，我下了7盃米的飯也不夠喫 ，-_-|||

小貼士

喜歡鮮的朋友可以去掉五香粉，八角老抽生抽蠔油，我加這些配料是因爲籬筍性味偏涼，加五香粉抑制涼性，因爲我受了點風寒。我平時煮籬筍都不下這些配料色的，越珍貴的食材就用最簡單的方式，用帶有大量豬油的臘肉或腩肉做，這樣更香，更鮮，更甜。