榨菜肉絲的做法
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健康功傚
花椒:溫中
食材用料
榨菜 | 豬瘦肉 |
花椒 | 鹽 |
料酒 | 老抽 |
榨菜肉絲的做法
1.將一袋榨菜洗淨,我用水過了三遍即可,另外可以自己買成塊的榨菜,我感覺袋的味道更好一些,也衛生一點。肉切絲
2.炒鍋放少量油,加五粒花椒炒香炒熟,放入肉絲。
3.待七成熟後加入料酒、老抽調味調色(也可以提前把肉絲醃好,用鹽料酒澱粉,炒的會嫩一點),稍加炒制加入榨菜絲繙炒即可。油略約大一點點,榨菜才好喫,不能炒完後乾乾的。
花椒:溫中
榨菜 | 豬瘦肉 |
花椒 | 鹽 |
料酒 | 老抽 |
1.將一袋榨菜洗淨,我用水過了三遍即可,另外可以自己買成塊的榨菜,我感覺袋的味道更好一些,也衛生一點。肉切絲
2.炒鍋放少量油,加五粒花椒炒香炒熟,放入肉絲。
3.待七成熟後加入料酒、老抽調味調色(也可以提前把肉絲醃好,用鹽料酒澱粉,炒的會嫩一點),稍加炒制加入榨菜絲繙炒即可。油略約大一點點,榨菜才好喫,不能炒完後乾乾的。
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