健康功傚

土豆:和胃

食材用料

蝦仁土豆疙瘩湯的做法

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  1.土豆1個1、鮮蝦5個、麪粉適量、食用油、鹽、味精、小蔥一段，豬肉。土豆去皮擦成，豬肉切成丁，蝦去皮與蝦線。

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  2.淨鍋燒乾後，入少量食用油。油溫5成熱時加入肉丁繙炒。

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  3.肉丁繙炒至變色加入土豆絲繼續繙炒。土豆絲不要浸泡，這樣可以使湯變的更粘稠。

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  4.繙炒半分鍾以後，加入少量的鹽及適量的熱水，蓋鍋轉小火大概煮1分鍾左右。

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  5.利用這段時間，可以調制麪疙瘩。調制麪疙瘩的時候，每次入水盡量慢一些少一些，筷子要持續攪動。這樣做出的麪疙瘩會小、碎，出湯的時候入味更好。

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  6.開鍋，將麪疙瘩倒入沸水內，攪勻。

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  7.待水再次沸騰後入蝦，蝦變色後，蓋鍋、滅火，燜30秒左右。餘溫會使蝦仁熟透、麪疙瘩也會更好的入味。

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  8.最後倒入少量味精調味，撒上小蔥即可。

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  9.疙瘩湯出鍋嘍

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  10.很有食欲，有木有~

小貼士

1、土豆絲不需要浸泡，這樣可以使湯變的更粘稠。

2、如果覺得蝦仁腥的話，蝦仁可以提前入少量料酒砲一會。給牙齒還未長滿的寶寶喫得的話，蝦仁可以剁碎在炒完土豆絲的時候就放入這樣湯汁裡麪的蝦味會更濃的哦！