健康功傚

西瓜皮:清熱

食材用料

酸辣翠衣的做法

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  1.材料圖，瓜皮去青皮去紅肉

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  2.瓜皮刨絲

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  3.加一勺鹽拌均勻醃上。

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  4.青紅椒切絲，酸菜準備好

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  5.瓜皮絲擠去水份

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  6.放在清水裡漂洗。

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  7.撈出擠乾水份。

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  8.炒鍋倒油，下花椒炒香

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  9.撈出花椒，這個可以打碎後用來拌菜，挺香。

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  10.下酸菜炒香。

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  11.下瓜皮絲炒香。

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  12.下青紅椒繙炒。

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  13.淋生抽繙均勻。

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  14.淋醋繙均勻。

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  15.出鍋。

小貼士

西瓜皮切絲後需要用鹽醃出水，這樣喫起來口感QQ的，配著醋和酸菜，感覺真好。