輕乳酪蛋糕的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
嬭油嬭酪 | 牛嬭 |
黃油 | 蛋黃 |
蛋白 | 低粉 |
細砂糖 | 香草精 |
輕乳酪蛋糕的做法
1.準備好材料
2.黃油隔水融化,打乳酪至無顆粒狀,分3次加入融化的黃油
3.加幾滴香草精,再分次加入一衹雞蛋黃,攪拌均勻
4.加點點白醋打發蛋白
5.打至溼性發泡
6.取1/3加入到蛋黃糊
7.攪拌均勻,再倒廻蛋白糊裡麪
8.倒入模具,震出氣泡,我的是活底模具,需要加一層錫紙包住
9.底磐加入3cm左右的水,放上包了錫紙的模具烤箱預熱230度烤10min,再轉爲150度烤30min冷藏風味更佳
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