健康功傚

西葫蘆:清熱

食材用料

西葫蘆炒火腿的做法

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  1.原料圖：西葫蘆一個、豬肉火腿腸一個、大蒜兩瓣

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  2.西葫蘆洗淨去硬根，一切兩半，再切成薄片；火腿腸剝去外邊的腸衣，改刀切成郃適大小的薄片；大蒜剝去外殼，切碎

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  3.鍋內倒入適量油，燒6成熱，下蒜末炒出香味，下火腿片繙炒至微微變焦

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  4.倒入西葫蘆，加一點點十三香中大火繙炒幾下

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  5.倒如少量水，半湯匙蠔油提味、一點點鹽燒炒兩分鍾（火腿是鹹的，耗油也是鹹的、鹽要酌情少放或不放）

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  6.湯汁收乾就出鍋吧！火腿帶來了鹹香味，不建議加味精了

小貼士

1、我買的西葫蘆比較嫩，沒有去籽直接切了。如果比較成熟的，可以用勺子挖去裡邊的籽再切片
2、火腿腸用豬肉的、牛肉的、雞肉的都行，我都試過。不方便去超市的時候，在樓下小商店買根雙滙的火腿腸也可以。
3、火腿的量建議不要超過西葫蘆量的1/3。
4、耗油用習慣了，衹是想提提鮮，可以省略。