健康功傚

桂皮:溫中
花椒:溫中

食材用料

香辣羊脊骨火鍋的做法

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  1.羊脊骨洗淨，放入大盆中沖水1小時去腥。

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  2.準備好所用調料。

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  3.把斬成塊的羊脊骨焯水。

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  4.湯鍋中加入所用的調味料，大火煮開。

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  5.下入焯水的羊脊骨。

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  6.燒開後撈淨浮末，轉中小火加蓋燜煮約1小時。

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  7.另起鍋注入油，下入郫縣辣醬和辣椒小火炒至出紅油。

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  8.加入蔥薑碎炒香。

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  9.倒入煮羊骨的湯汁。

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  10.加入羊骨和鹽燉約30分鍾 使肉骨進一步入味。

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  11.杏鮑菇洗淨切成片。

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  12.口蘑洗淨切成片。【我買的口蘑比較大，如果稍小可以對半切開】。

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  13.準備好魚丸。

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  14.鴨血切塊後焯水。

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  15.白蘿蔔去皮切片。

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  16.金針菇洗淨去掉根部。

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  17.香菜洗淨切成小段。

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  18.百葉洗淨切成絲。

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  19.生菜洗淨，撕成大塊。

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  20.準備好羊肉片。

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  21.把煮好的香辣羊骨倒入火鍋中，煮上豐富的配菜，就可以享受美味。

小貼士

羊骨也可以不焯水，直接來煮，我特別怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火鍋的湯汁味道夠味不需要小料搭配。