西西裡香橙蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
無鹽黃油 | 低筋麪粉 |
雞蛋 | 細砂糖 |
鮮榨橙汁 | 橙皮屑 |
泡打粉 | 朗姆酒 |
鹽 |
西西裡香橙蛋糕的做法
1.臍橙一個,先用鹽搓洗;
2.再用開水燙一遍;
3.用磨薑磐磨出橙皮屑;
4.用榨汁器榨出橙汁備用;
5.在軟化好的黃油中加入細砂糖;
6.用電動打蛋器或手抽攪打至松發狀:細膩蓬松,手抽劃過有羽毛狀的痕跡。
7.雞蛋打散;
8.少量多次加入到打發的黃油中,每次都要攪拌均勻順滑後,再加下一次;
9.加入橙汁和橙皮屑,攪打均勻;
10.加入朗姆酒攪打均勻;
11.低筋麪粉、泡打粉和鹽混郃篩入黃油中;
12.用橡皮刮刀切、壓拌均勻,千萬不要像拌餃子餡兒一樣畫圈拌,否則麪粉出筋,成品口感就不送軟了。
13.用勺子將蛋糕麪糊盛入模具中,約7、8分滿;
14.送入預熱180度的烤箱中,烘烤20到25分鍾,出爐。
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