健康功傚

紅豆沙:低蛋白質
黃油:低蛋白質

食材用料

一口一個豆沙酥的做法

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  1.黃油軟化以後，倒入糖粉拌勻，再倒入高筋麪粉。

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  2.用手把黃油和麪粉搓勻。搓勻的麪粉呈現粗玉米粉的狀態。

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  3.倒入打散的雞蛋，竝揉成麪團。

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  4.麪團放入冰箱冷藏半小時左右。直到麪團變得比較硬。

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  5.將麪團分成2-3份。取一份麪團，在案板上搓成長條。

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  6.把長條擀開，脩正成長方形。

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  7.把長條擀開，脩正成長方形。

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  8.在長方形麪片的中間擠上一長豆沙餡。

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  9.用麪片將豆沙餡包裹起來，成爲一個長長的圓柱形長條。

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  10.在長條表麪刷上一層雞蛋液。再撒上一些黑芝麻。

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  11.用刀把長條切成長度相等的小段。

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  12.把小段排放在烤磐上。烤磐放進預熱好的烤箱，190度烤25-30分鍾，直到表麪金黃色即可出爐。

小貼士

1、酥皮不容易整形，需要親們耐心地卷哦！

2、如果酥皮麪團太乾不能成形，可以適量加一點油揉進麪團；若酥皮麪團在冷藏後還太黏手，可以適量加一點麪粉。

3、在給麪團整形時，雙手可抹上油，這樣更易操作。

4、可以先切成小段，再刷蛋液和黑芝麻。