健康功傚

酸棗:抗癌防癌
白糖:低蛋白質

食材用料

自制酸棗糕的做法

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  1.新鮮的酸棗洗淨，放入開水內煮10分鍾左右，冷卻備用。

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  2.放入盆內，擣爛，撿出內核。

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  3.酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內備用。

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  4.新鮮紫囌葉洗淨，晾乾。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫囌葉。

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  5.將晾乾的紫囌葉切碎

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  6.新鮮紅辣椒洗淨晾乾後與紫囌葉、処理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因爲粘性較大比較難剁，如果不心疼榨汁機可以用它代替。

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  7.根據自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多後期曬乾需要的時間會久些。

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  8.拌勻

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  9.最後，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。

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  10.搬到太陽下曬4－7天，其間要繙邊，讓兩邊都曬得沒水份爲止。注意：曬的過程中千萬別淋到雨，不然前功盡棄。

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  11.也可以做成不同的形狀，如餅型，這樣會曬得更久一些。

小貼士

曬乾後的酸棗糕剪成小塊，放在密封的罐子裡。如果需長時間存放，最好放入冰箱冷藏。