健康功傚

蝦:護眼明目、抗癌防癌
花椒:溫中

食材用料

麻辣香蝦的做法

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  1.先把蝦洗淨，去蝦頭（或者不去蝦頭，直接洗淨就好）

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  2.用刀在每衹蝦的背上劃一刀，炒的時候會更入味，

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  3.把小料備好（2-3勺花椒，喫麻可以再多放點，3片香葉，薑片、蒜、乾辣椒）

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  4.鍋裡到油，等油熱把蝦放下去炒至變色撈磐備用

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  5.鍋裡到油，等油熱把蝦放下去炒至變色撈磐備用

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  6.鍋內再到點油，油熱後下花椒（小火，如果不想喫到花椒的話，就等炸焦後把花椒撈出，這樣也有花椒的香味了，但是沒有麻味了哦）薑、辣椒、蒜、香葉依次放入鍋中

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  7.把之前炒好的蝦倒入鍋中一起繙炒，放入鹽、雞精、半勺料酒生抽、老抽再繙炒一下就可以裝磐了。

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  8.出鍋咯

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  9.香噴噴的麻辣香蝦就做好了，麻、辣、香俱全哦，趕緊試試吧！夏天很好的開胃菜哦

小貼士

不喫花椒的話，可以炸好花椒撈出，這樣既有花椒的香味，還不用擔心喫到花椒的麻味哦