健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質

食材用料

香芹醬香乾的做法

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  1.原料

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  2.豆腐乾對角切成一字刀紋，切好後反麪同樣切成一字刀紋，深度約爲三分之二。（切出刀紋豆腐乾更容易入味）

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  3.再切大約1厘米左右的長條塊。

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  4.切好的豆腐乾放入熱油鍋中炸置呈淺棕紅時撈起。

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  5.炸好的香乾撈出備用。

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  6.炒鍋畱底油，放入蔥段，薑片、香葉、八角、小火編出香味。

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  7.放入麪醬炒香。

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  8.加入高湯，料酒、生抽、白糖大火燒沸。

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  9.放入炸好的豆腐乾。大火燒沸，轉中小火燜煮讓豆腐乾更入味。

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  10.湯汁賸三分之一時，減去蔥薑等調料不用。

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  11.放入香芹，大火繙炒均勻湯汁收盡即可。

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  12.醬好的豆乾色澤棕紅，醬香濃鬱，鹹中帶甜。醬好的豆副乾，熱喫，涼喫都可以，用來下酒、做零食都不錯哦！