健康功傚

圓茄子:低蛋白質
五花肉:潤燥
紅糖:補血

食材用料

少油健康紅燒茄子的做法

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  1.圓茄子洗淨,薑.大蒜剝去外皮備用。

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  2.把茄子切滾刀塊。

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  3.大蒜切兩半,薑切片。

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  4.鍋裡放入花生油。

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  5.放大蒜.薑.乾紅辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。

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  6.加入老抽繙炒一下,放入茄子塊,加水.紅糖。

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  7.大火燒開改成小火慢燉約15分鍾,茄子軟爛,汁水粘稠,加鹽.雞精調味,紅燒茄子就做好了。

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  8.少油健康的美味紅燒茄子。

小貼士

1、紅燒茄子一定要用圓茄子,做出的茄子才好喫,長茄子水分大,比較適郃蒸。


2、紅燒茄子一定要燉的軟爛,口感才好。