健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酢醬芝麻包子的做法

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  1.爆香蝦皮,再入蘿蔔乾炒至香味出來後放入所有調味料,適量的放點水調味,收乾的差不多再放下芹菜末跟紅蔥酥拌勻盛起放涼備用。

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  2.老麵是我做麵食必備的材料,要麵食好喫真的不能沒有這一項,如果沒有老麵也無妨,直接不用,其他的主料完全相同喔!

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  3.把所有的主料都放入盆中

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  4.將主料用筷子攪拌成團

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  5.放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

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  6.搓成長條狀

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  7.切割成50g重的劑子

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  8.將劑子壓扁後擀成圓薄形

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  9.包入饀料,底下墊不沾的烘焙紙

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  10.放入蒸籠做第二次發酵,大約20~30分鐘

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  11.中大火蒸約15分鐘即可

小貼士

做麵食不難,但卻要有耐心,一個步驟都不能省,不然出來的成品就會少點我們省掉的那一個步驟,尤其是第二次發酵,因為我們在第一次發酵的時間很短,所以必須在第二次發酵時讓麵糰發酵至它會蒸出來的大小左右才行,所以掌握的這一點就可以了。