健康功傚

基圍蝦:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

蒜蓉蒸蝦的做法

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  1.活蝦去頭、開背去泥腸、洗淨。

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  2.放適量鹽，淹5分鍾左右，倒些黃酒（以浸沒蝦爲宜）。

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  3.將蝦從料酒中“洗”一下，取出甩幾下。（我不喜歡黃酒味太濃，就盡量甩掉些黃酒。）倒些生抽，滴幾滴麻油，配上薑絲、蒜蓉，撒些蔥花

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  4.蒸約10分鍾（蒸的時間，以蝦的量來定）。蒸好後燜三到五分鍾即可食用。

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  5.蝦肉的鮮美、蒜蓉獨特的香，好喫！

小貼士

1、基圍蝦一定要開背取泥腸哦，從頭那邊抽出來的蝦線，衹是一部分泥腸而已。
2、因爲喫得少，不想開鍋，就利用一下煮蛋器，既方便，又快。用蒸鍋來蒸，也是同樣的步驟。