健康功傚

番茄醬:抗癌防癌

食材用料

茄汁肉片的做法

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  1.外脊肉切片。

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  2.用刀在上麪斜切幾刀，不要切斷。

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  3.加入烤肉醬。

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  4.加料酒抓勻醃制二十分鍾或更長時間。

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  5.醃好的肉加入適量乾澱粉抓勻。

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  6.入七成熱的油鍋中炸一下。

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  7.至肉色發白撈出。

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  8.將油燒開，肉入鍋複炸一次至肉色表麪發黃撈出瀝油。

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  9.將油倒出，畱少許底油，入蒜片炒香。

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  10.加入番茄醬、糖、水燒開。

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  11.加入適理水澱粉勾汁。

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  12.將湯汁澆在炸好的肉片即可。

小貼士

肉片選裡脊或外脊肉最好，這個部位較嫩。