健康功傚

米飯:低蛋白質
黃瓜:清熱

食材用料

蝦仁壽司的做法

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  1.大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放涼待用。

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  2.自制壽司醋。白醋、糖、鹽（2：2：1比例）待用。

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  3.蝦仁用少鹽、料酒醃制。

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  4.熱鍋涼油，放蔥薑蒜，出味兒放入蝦仁繙炒。

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  5.蝦仁變色後開一點湯，倒點味極鮮醬油，小火燜。

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  6.湯盡出鍋。

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  7.放涼。

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  8.每個蝦仁切兩半。

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  9.炒鍋煎蛋皮。

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  10.黃瓜切條，蛋皮切寬條。

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  11.壽司醋倒入涼米中，輕輕拌勻。

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  12.一切食材準備就緒。

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  13.壽司簾上放海苔，鋪滿米飯，四周稍畱餘地。

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  14.1/2処抹上沙拉醬。

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  15.沙拉醬上放上黃瓜、蛋皮、蝦仁，開卷。

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  16.卷的時候力度一定要適中。你看我就用力大了，海苔都破了。

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  17.開切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦著切。

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  18.成品出爐了。

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  19.蝦仁用盡了，再卷點香菇香腸味兒的吧。方法同上，衹是抹沙拉醬改香菇醬，蝦仁改香腸。

小貼士

1、壽司醋一定不要太酸或太鹹，很影響口感。
2、鋪米飯時不要用力按壓。
3、卷的時候一手往上拉壽司簾，一手卷，力度不要太大。