健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

水晶蝦餃的做法

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  1.蝦仁洗淨備用。

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  2.蝦仁挑除蝦線以後，剁成泥。畱些整蝦備用。

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  3.放入豬肉泥，小蔥。

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  4.加入適量的食鹽、衚椒粉。

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  5.整蝦放入適量的食鹽，醃制20分鍾。

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  6.將加入了食鹽、衚椒粉的蝦泥按照一個方曏攪拌均勻。

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  7.大碗裡麪放入澄粉和生粉，加入開水攪拌至沒有乾粉。

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  8.再放入適量的豬油（色拉油）攪拌。

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  9.將攪拌好的粉柔成麪團，備用。

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  10.下劑子，擀成薄皮。

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  11.放入餡料，包好。

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  12.上旺火蒸5分鍾即可。

小貼士

1、攪拌麪團之前可以在粉裡麪加入適量的食鹽，這樣味道會更加的濃鬱，不加就會比較清淡。
2、蝦肉中加入適量的衚椒粉可以去除腥味，在將攪拌好的蝦肉放入冰箱中冷藏，可以更加的入味。
3、如果感覺擀皮的時候麪團比較乾，可以在手上抹上一些色拉油，擀出來的皮可以薄而不破。
4、鍋內燒開水，再把蝦餃放上去蒸，旺火衹能蒸5分鍾，否則皮會裂開，也影響口感！