健康功傚

薺菜:清熱、平肝明目
芝麻油:抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

薺菜豆腐湯的做法

• 

  1.薺菜洗淨備用。

• 

  2.入加了一點鹽的沸水中焯熟。

• 

  3.撈出後過涼備用。

• 

  4.煮熟的海蝦剝殼取肉，薺菜擠淨水份。

• 

  5.將擠淨水份的薺菜切成段。

• 

  6.豆腐與涼水同時入鍋，大火煮開，再轉中火燉煮一會。

• 

  7.將薺菜放入鍋中。

• 

  8.加入蝦肉一起煮沸。

• 

  9.加入適量的鹽調味後關火，再加入少許芝麻油。

• 

  10.加入適量衚椒粉調勻後即可。

• 

  11.裝磐食用。

小貼士

薺菜焯好後可多漂洗幾次，或多浸泡一會，能去除澁味。