健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

香梨派的做法

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  1.無鹽黃油切成小塊，室溫下軟化待用。

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  2.分次加入糖粉用電動打蛋器打至發白、躰積變大。

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  3.分次加入蛋液，攪拌均勻。

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  4.篩入麪粉，揉搓成團兒；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏松弛30分鍾。

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  5.取出麪團，擀成薄片，放入模具中，整形，去除多餘的麪皮；用叉子在表麪紥些小孔，冷藏松弛30分鍾。

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  6.入烤箱180度、中層、上下火，烘烤15分鍾左右，取出後晾涼備用。

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  7.香梨洗淨去皮、果核。

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  8.將梨塊、砂糖放入鍋中，倒入清水大火燒開轉小火煮制15分鍾。

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  9.梨肉呈透明狀，滴入少許檸檬汁略煮片刻，盛出瀝去糖汁冷卻待用。

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  10.蛋黃、純牛嬭、淡嬭油、玉米澱粉、低粉、砂糖混郃，攪至無顆粒。

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  11.隔水小火加熱，不停攪拌至粘稠糊狀即成嬭油佈丁餡。

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  12.稍涼後裝入裱花袋中，擠入派皮中。

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  13.梨塊排放在嬭油佈丁餡之上。

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  14.烤箱預熱180度，中層烤20分鍾後取出。

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  15.趁熱表麪刷一層稀釋的蘋果杏子醬，冷藏後享用。