健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

杏胞菇豆仁炒鴨珍的做法

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  1.原食材圖。

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  2.用清水加點白醋或鹽洗乾淨鴨珍。

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  3.可以將鴨珍內朝下，去掉老皮。

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  4.先橫曏剞刀。

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  5.再竪著切片。

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  6.將杏胞菇切丁。

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  7.坐鍋炒香生薑和蔥、蒜。

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  8.加入鴨珍，炒至變色時加入料酒、少許陳醋。

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  9.加入毛豆仁炒勻。

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  10.毛豆仁炒勻至變色，加入杏胞菇。

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  11.加入適量熱水，加少許老抽、白糖，拌勻，轉小火。

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  12.燜至豆子熟透即可，加鹽和蔥葉，炒勻。

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  13.加少量水澱粉，炒勻即可出鍋。

小貼士

1、喜歡辣的加上乾椒爆鍋更有味。
2、鴨珍也可以切小片，切花片的話，不去老皮更好切，不過就是更有嚼勁嘍。