健康功傚

雞蛋:護眼明目
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

魚抱蛋的做法

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  1.將魚去髒去鱗後加料酒略醃漬去腥。

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  2.鍋中水燒熱，放入魚大火蒸制。

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  3.蒸好的魚放至溼溫熱，剝取魚肉。

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  4.加入雞蛋。

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  5.打散拌勻。

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  6.倒入平底鍋中煎制。

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  7.將煎好的魚蛋劃散。

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  8.加入適量水。

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  9.加入適量蒜片。

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  10.大火燒開後轉中火燉至湯汁白加香菜、鹽調味關火。

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  11.加入芝麻油。

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  12.加入衚椒粉。

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  13.調勻後出鍋。

小貼士

所用的魚最好選用肉質緊的。