雞蛋羹的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
雞蛋 | 小香蔥 |
溫開水 | 鹽 |
雞蛋羹的做法
1.蒸鍋的水燒開後,再放入攪拌好的雞蛋液,鍋蓋傾斜放,露出手指寬的縫隙,以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鍾即可。放上蔥末就可以了
2.加入兩個雞蛋的溫開水量(可以用剛打好的雞蛋殼量),順一個方曏輕輕攪動,不要攪進氣泡
3.蒸鍋的水燒開後,再放入攪拌好的雞蛋液,鍋蓋傾斜放,露出手指寬的縫隙,以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鍾即可。放上蔥末就可以了
小貼士
1、攪動雞蛋液時要順著一個方曏攪,力度要輕,不要攪進氣泡。
2、往雞蛋液中加的水必須是溫開水,這是雞蛋羹嫩的關鍵。
3、蒸鍋要先燒開再放雞蛋液
4、最多蒸10分鍾,蒸得太久會老
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