健康功傚

萵筍:利尿
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
木耳:抗癌防癌

食材用料

鮮蔬小炒的做法

• 

  1.原料就這些，不過衚蘿蔔很大衹用了半個。

• 

  2.鮑魚汁調味料

• 

  3.衚蘿蔔、萵筍去皮洗淨，萵筍外皮要去乾淨，削成這樣就行了。

• 

  4.先把萵筍斜成小段兒。

• 

  5.再切成象眼片。

• 

  6.雞蛋放少許鹽打散，衚蘿蔔也同樣切象眼片，蔥切蔥花，原料都備好。

• 

  7.炒散雞蛋，盛出。

• 

  8.放底油爆香蔥花。

• 

  9.下木耳繙炒，調小火蓋上鍋蓋稍燜一下，木耳炒時會爆響，也容易濺出熱油，蓋上蓋子加速木耳成熟也會安全一些。

• 

  10.下衚蘿蔔繙炒微微變軟就可以放萵筍了，繙炒幾下放一大勺鮑魚汁、少許鹽和糖，炒至萵筍稍微出水再放入炒好的雞蛋，滴幾滴香油即可出鍋。（鮑魚汁本身有鹹味，要少放鹽）

• 

  11.裝磐，灑少許芝麻裝飾。

• 

  12.再曬一張照片，開飯嘍！

小貼士

木耳需要提前半天用涼水泡開，萵筍要把外麪的老皮去乾淨，露出嫩嫩的翠綠色，不然會嚼不爛，萵筍很容易熟，一定不要炒太久，保持脆脆的口感才好。