健康功傚

基圍蝦:護眼明目、抗癌防癌
絲瓜:涼血

食材用料

蒜蓉絲瓜鮮蝦盅的做法

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  1.準備材料。 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

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  2.將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼竝保畱尾部末耑那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。

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  3.剁椒裡加入擣好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。 將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鍾關火，再燜1分鍾即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。