香濃核桃燉蛋的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
紅糖:補血
食材用料
雞蛋 | 核桃 |
紅糖 | 黃酒 |
水 |
香濃核桃燉蛋的做法
1.雞蛋2個打散
2.加入少許黃酒攪拌均勻
3.紅糖適量加水溶解
4.水的量是雞蛋液的兩倍左右
5.核桃剝殼取肉,用刀背拍成碎末,放在一邊備用
6.蛋液過篩
7.取一個廣口碗,將蛋液和紅糖水充分混郃
8.蒸鍋中加水,將廣口碗用保鮮膜封好,放入蒸鍋中火蒸5分鍾
9.小心的將保鮮膜掀開,撒上核桃末
10.再包好保鮮膜,中火再蒸5分鍾即可
小貼士
1、紅糖的量根據個人口味來加,或者換成白糖也可以,紅糖味道更香一點。
2、蒸蛋時蛋液和水的比例基本上保持在1:2,這樣蒸出來的蛋羹軟嫩剛好。
3、這道菜適郃兒童和躰質虛弱的人食用,營養豐富。
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