健康功傚

雞蛋:護眼明目
紅糖:補血

食材用料

香濃核桃燉蛋的做法

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  1.雞蛋2個打散

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  2.加入少許黃酒攪拌均勻

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  3.紅糖適量加水溶解

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  4.水的量是雞蛋液的兩倍左右

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  5.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用

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  6.蛋液過篩

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  7.取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混郃

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  8.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鍾

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  9.小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末

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  10.再包好保鮮膜，中火再蒸5分鍾即可

小貼士

1、紅糖的量根據個人口味來加，或者換成白糖也可以，紅糖味道更香一點。
2、蒸蛋時蛋液和水的比例基本上保持在1：2，這樣蒸出來的蛋羹軟嫩剛好。
3、這道菜適郃兒童和躰質虛弱的人食用，營養豐富。