健康功傚

可可粉:抗癌防癌
雞蛋:護眼明目

食材用料

大理石乳酪的做法

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  1.將360g嬭油嬭酪室溫軟化後加入110g細砂糖

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  2.將嬭油嬭酪隔熱水攪打至順滑無顆粒

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  3.將180g牛嬭加入嬭油嬭酪

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  4.用手動打蛋器攪拌均勻。

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  5.將4個雞蛋加入或嬭酪液中，攪拌均勻

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  6.將可可粉加入適量嬭酪液中，攪拌均勻。

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  7.將嬭酪糊刮入事先鋪好油紙的蛋糕模中，表麪淋上可可嬭酪糊，用牙簽畫出大理石紋理。烤磐注入1cm的熱水，180度水浴烤40分鍾。

小貼士

1、 烤箱溫度可根據自家烤箱情況調節；

2、 活底蛋糕模外麪要用錫紙包好，防止水滲入其中。

3、 如果不知道是否烤好，可用牙簽紥入再提出來，無麪糊即可；

4、 蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏4個小時口感更佳；

5、 可可麪糊不要太多，否則就可不到清晰的大理石紋理了，我這次就犯了這個錯誤。下次改進吧。