健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

南乳仔排的做法

• 

  1.把主料輔料都準備好，排骨洗乾淨

• 

  2.排骨冷水下鍋

• 

  3.煮沸後，將排骨撈出

• 

  4.中火放油燒熱後，放入蔥薑蒜爆香

• 

  5.放入排骨，繙炒幾下後，轉小火煎

• 

  6.煎到排骨變色，蒜末微微變黃就可以了

• 

  7.轉中火，倒入兩鍋鏟左右的南乳汁

• 

  8.倒入一鍋鏟左右的料酒

• 

  9.加一勺白糖

• 

  10.加少許水

• 

  11.轉大火煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鍾

• 

  12.差不多時間去看看，湯汁快要燒完，轉大火收汁

• 

  13.出鍋，撒點蔥花吧~

小貼士

1、這道菜是不用放鹽和味精的，南乳汁已經很鹹了

2、不要因爲要煎就放很多的油，適量剛好能煎就可以了，不然收汁的時候都是油

3、煎的時候火千萬不能大，不然蔥薑蒜都黑的分不清誰是誰了

4、沒有現成南乳汁的話，可以用豆腐乳，玫瑰豆乳，味道應該都是差不多的（嘿嘿我也沒有試過~）