健康功傚

五花肉:潤燥
豬肝:利尿
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

葷素同鹵的做法

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  1.先把豬肝清洗後放鹽水泡約30分鍾。

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  2.把五花肉清洗後切大塊。

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  3.準備好配料。

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  4.鍋裡冷水入鍋，加入肉、豬肉肝。

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  5.鍋將開時會有泡沫，把它去掉。

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  6.加入衚蘿蔔和配料、調料，陳醋滴幾滴。大火燒開五分鍾，轉中火燉1小時，再泡半小時，再轉小火燉半小時。

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  7.可以用筷子插入五花肉看看，太爛了會出油，肉肉沒有那種脆感了。可以換一個鍋或磐，泡著，也可以連同鹵水放冰箱

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  8.鹵好的肉肉。

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  9.切片裝磐，淋上鹵汁，撒上香菜。好看又好喫。

小貼士

1、超市有鹵肉調料，有分小包裝的。也可以它就可以了。
2、也可以放些乾椒或花椒，味道更美。