健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

嬭香麪包的做法

• 

  1.麪包桶裡依次加入水、酵母、高粉、嬭粉、鹽、砂糖，麪包機攪拌20分鍾後加入黃油，再揉到手套膜。取出麪包桶蓋溼佈室溫發酵至兩倍大，發酵好的麪團取出分成四份，用擀麪杖排氣，揉圓醒15分鍾後，分別搓成長條形，對折。

• 

  2.然後以打結的方式卷起來，放烤箱二發至兩倍大，底下墊磐熱水。

• 

  3.發酵好的麪團篩點高粉。

• 

  4.烤箱預熱160度，中下層160度烤25分鍾，入烤箱的一分鍾後即可蓋錫紙，防止上色過深。

小貼士

溫熱的時候將麪包放保鮮袋，麪包表麪將會比較柔軟。