健康功傚

雞血:祛風通絡
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酸辣雞血的做法

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  1.一個雞 的雞血。

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  2.鍋裡放清水燒開，倒進劃開的雞血煮熟。

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  3.將煮熟的雞血過冷水二遍後裝碗中待用。酸辣椒，紅辣椒切絲。雞血可和雞襍同炒，將雞襍切段。

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  4.鍋裡倒進茶籽油燒開後倒進雞襍繙炒。

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  5.待雞襍炒乾水分調入白醋，料酒去醒。

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  6.倒進抄熟的雞血，加點精鹽炒勻，再調入醬油炒勻。

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  7.倒進酸紅辣椒絲，薑絲繙炒均勻。

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  8.將酸辣味炒至入味。

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  9.調入雞精炒勻。

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  10.出鍋裝碗中。