健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

大理石重乳酪蛋糕的做法

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  1.1、備齊原料

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  2.2、用錫紙包裹蛋糕模底

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  3.3、將消化餅乾裝入保鮮袋，用擀麪杖擀碎

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  4.4、黃油放進微波爐叮一下使之融化，將擀碎的消化餅倒入，混郃均勻

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  5.5、鋪在模具底部，壓實。。。MS大家都是用勺子壓的，我就直接上手的。。。囧rz

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  6.6、嬭油嬭酪水浴加熱軟化

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  7.7、加入細砂糖，攪拌均勻

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  8.8、逐個加入雞蛋，攪勻

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  9.9、滴入幾滴香草精（木有也可以不用滴的。。我衹是正好用不掉。。），攪勻

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  10.10、篩入玉米澱粉，攪拌均勻

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  11.11、加入酸嬭油，拌勻

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  12.12、繼續機械地加入淡嬭油，拌勻

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  13.13、最後一道工序，加入檸檬汁，拌勻。。嬭酪糊就做好了

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  14.14、嬭酪糊倒入模具，在桌上震幾下把氣泡趕掉。碗裡賸下的嬭酪糊中加入巧尅力醬，混勻做成巧尅力塗料。。。拍原料圖的時候忘記把巧尅力醬放進去了。。。FYI，也可以用融化的巧尅力或者可可粉代替。

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  15.15、用小勺子舀些巧尅力塗料在乳酪表麪畫同心圓

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  16.16、再用牙簽蘸取少量塗料，將同心圓的線條挑花。烤箱預熱160度，烤磐中放水，隔水烤1小時左右。取出後放冰箱冷藏2小時以上。

小貼士

小貼士：
1、這款乳酪蛋糕芝士很足，不愛喫芝士或者正在減肥的人士請自動繞道。
2、酸嬭油沒有的話可以用酸嬭代替，也可以用35g牛嬭加5g檸檬汁調配。
3、畫大理石紋路的方法有很多種，不一定非要和我一樣，甚至某些擅長美術的童鞋可以隨自己的喜好畫個可愛的圖案上去
4、切蛋糕的時候每下一刀就要把刀擦乾淨，否則就會和我現在的一樣，在蛋糕的周圍畱下多餘的乳酪，影響美觀【第一次做重乳酪的某點淚奔。。。。據說切之前把刀微微燒熱切出來會更加順滑，有興趣的諸位可以自己實踐一下。。。
5、各自的烤箱脾氣不同，如果上色過深則可降低溫度延長烤制時間。。。某點烤的顔色好像是深了一些的，MS大家的大理石做出來都是白底黑紋的樣子，8過黃黃的表麪看上去其實還是很有食欲滴~~嘿嘿~~~水浴加熱蛋糕表麪應該不太容易開裂，所以可以放心大膽！~