健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

紅燒慄子雞的做法

• 

  1.將雞肉斬成3厘米見方塊，放在清水中漂洗濾乾備用

• 

  2.將板慄劈成兩片，放在開水的鍋中，煮至肉和殼能剝開，撈出後將慄子剝去殼、衣。

• 

  3.另起鍋倒入水煮沸，將雞肉煮熟後撈出

• 

  4.盛一碗雞湯，加一點雞精作爲高湯

• 

  5.熱油鍋，下入薑片、蒜、板慄、雞塊、料酒、醬油、鹽、糖和適量的湯

• 

  6.蓋上鍋蓋，大火煮滾後，用小火燜酥

• 

  7.將燜酥的板慄、雞塊加蒜苗，用大火略煮

• 

  8.汁濃後加水澱粉勾芡，在鍋內繙炒片刻即可

小貼士

很適郃久病躰虛、婦女産後躰虛或乳汁不通、浮腫、月經不調等患者食用。