健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

紅燜扁豆的做法

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  1.準備青扁豆適量

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  2.鍋中加水加少許鹽煮開後將摘洗乾淨的扁豆放入鍋中大火煮開，小火焯水2分鍾後放入涼水中過涼

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  3.將瀝乾水分的扁豆放入鍋中，將生抽、鹽、雞精和白糖調成的調味汁倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開轉小火燜制

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  4.小火燜制扁豆熟軟後即可

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  5.紅燜扁豆上桌啦

小貼士

1、扁豆不煮熟食用容易中毒，所以建議燒制扁豆時先放入鍋中焯水，可使扁豆顔色翠綠，不易中毒
2、扁豆焯水後可直接放入調味汁燒制，不用再放油煸炒
3、燜至扁豆入味、燜數即可出鍋